Un buen cocido con pelotas para combatir esta ola de frío

Desde Oído Cocina Tv para remediar este intenso frío nos apetece un buen cocido con pelotas de la Vega Baja. Decidimos ir hasta Callosa de Segura para que en Restaurante Morote nos lo preparen.

 

Ingredientes para pelotas:

  • Carne picada.
  • Pan picado.
  • Sangre.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Piñones.
  • Especias.
  • Sal.
  • Huevos.

Ingredientes para cocido:

  • Pelotas.
  • Carnes variadas: ternera, pavo, cerdo y tocino magroso.
  • Patatas.
  • Garbanzos.
  • Apio.
  • Yemas.

Elaboración pelotas:

  1. Vertemos en un bol: pan picado, carne picada, piñones, perejil picado, ajo picado, especias, sal y huevos.
  2. Luego amasamos todo, y vertemos un poco de sangre y volvemos amasar.
  3. Una vez lo tenemos todo homogéneo, vamos cogiendo de la mezcla y haciendo pelotas.

Elaboración cocido:

  1. Primero lavamos toda la carne y los garbanzos que vayamos a utilizar.
  2. Vertemos toda la carne y garbanzos en una olla, añadimos agua.
  3. Añadimos apio cortado en trozos y patatas peladas enteras.
  4. Añadimos yemas.
  5. Vertemos las pelotas que anteriormente hemos preparado.

Una nota importante para preparar esta estupenda comida invernal es que las pelotas deben de estar mínimo 90 minutos en el fuego, primero tienen que llegar a hervir con un fuego más fuerte y luego se pondrá al mínimo.

Publicidad

Un placer para los sentidos, Restaurante Barlovento En un lugar del Mediterráneo, hay un bonito tesoro. Estamos hablando de Restaurante Barlovento, en Cabo Cervera, Torrevieja. Un espléndido galeó...
“La Nuit de L’amoure” en Barlovento Restaurante El próximo sábado 18 de febrero, celebrando el Día de San Valentín. podremos disfrutar en Restaurante Barlovento de una romántica velada junto al mar....
Una cena muy romántica para el Día de San Valentín Hoy se celebra el Día de San Valentín, y desde Oído Cocina Tv  os presentamos una cena muy romántica para este día tan especial. El menú lo podréis de...
Cazuelitas y buen vino en Restaurante Las Columnas Con motivo de la "IV Edición de la Cazuelita y el Vino" en Torrevieja, desde Oído Cocina Tv, visitamos Restaurante Las Columnas, para ver que cazuelit...
“La Pepa”, nuevo rincón gastronómico en Orihuela Esta semana, en Oído Cocina Tv, visitamos un nuevo rincón gastronómico en Orihuela, "La Pepa". Un sitio ideal para desayunos, meriendas, cafés y dulce...
Platos de cuchara en Rojales para las próximas semanas Desde Oído Cocina Tv os proponemos un plan gastronómico para estas dos próximas semanas. Estamos hablando de la "V Semana de la Cuchara en Rojales", d...

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*