Cuatro días de gastronomía, cultura y tradición para celebrar el fin de campaña
La localidad de Dolores se prepara para vivir uno de sus eventos más esperados con la celebración de la VIII Fiesta Gastrocultural Fin de Campaña de la Alcachofa. Durante cuatro días, del 23 al 26 de abril, vecinos y visitantes podrán disfrutar de una completa programación que combina gastronomía, conocimiento, ocio y tradición en torno a uno de los productos estrella de la huerta: la alcachofa.
El pistoletazo de salida tendrá lugar el jueves 23 de abril con una jornada inaugural que contará con la presentación oficial a cargo del alcalde Joaquín Hernández. A continuación, se celebrará una mesa redonda con expertos de reconocido prestigio en el ámbito culinario y agroalimentario, como el chef Aarón Berenguer, nominado a Cocinero Revelación 2026, el doctor ingeniero agrónomo Santiago García y la especialista en ciencia y tecnología de los alimentos Marina Giménez. La jornada culminará con una degustación de platos elaborados con alcachofa por la Asociación Amas de Casa de Dolores.
A lo largo del fin de semana, la programación se amplía con propuestas para todos los públicos. Destacan las degustaciones gastronómicas, charlas especializadas, talleres de alimentación saludable y actividades infantiles, que convierten la fiesta en una experiencia familiar y participativa. La Feria Gastro Gourmet será uno de los principales puntos de encuentro, reuniendo a profesionales y amantes de la gastronomía en torno a productos, artesanía y elaboraciones centradas en la alcachofa.
El viernes también tendrá lugar el IV Maridaje de Alcachofa, una experiencia culinaria que combina sabores y productos de calidad, además de música en directo para animar la noche.
El sábado se presenta como una jornada especialmente dinámica, con showcookings, concursos tan originales como “¿Quién la tiene más grande?” o el tradicional concurso de pelar alcachofas, talleres gastronómicos y una esperada hamburguesada de alcachofas. La jornada finalizará con actuaciones musicales en directo que pondrán el broche festivo al día.
El domingo, último día de la fiesta, combinará tradición y ocio con actividades como una ruta en bicicleta por la huerta, demostraciones artesanales, degustaciones de tapas, concursos gastronómicos y la entrega de premios “Carmencita”. Como colofón, los asistentes podrán disfrutar de una gran paella gigante de alcachofas y una animada sesión de música en directo durante toda la tarde.
Además, durante todos los días se podrá visitar la exposición del III Concurso de Fotografía “Alcachofa de Dolores”, instalada en la iglesia, que pone en valor la importancia cultural y visual de este producto en la localidad.
Dolores reafirma su identidad agrícola y gastronómica, convirtiendo la alcachofa en el eje de una celebración que une tradición, innovación y convivencia. Una cita imprescindible para los amantes de la buena cocina y las tradiciones locales.
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