La huerta, los cítricos y la formación gastronómica protagonizan la propuesta municipal
El municipio de Los Montesinos ha estado presente hoy en la Feria Internacional de Turismo, FITUR, con la presentación del showcooking “Raíz Mediterránea”, una propuesta gastronómica que pone en valor la cocina local, los productos de proximidad y la formación profesional como eje estratégico del desarrollo turístico y cultural del territorio.
El showcooking, celebrado a las 12:00 horas en el Espacio Showcookings – Costa Blanca, ha estado a cargo del IES Los Montesinos Remedios Muñoz, centro educativo que ha demostrado el alto nivel de preparación, creatividad y compromiso de su alumnado y profesorado, y que cuenta actualmente con una oferta formativa especializada en el ámbito gastronómico que incluye la Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración, el Grado Medio de Cocina y Gastronomía y el Grado Medio de Servicios de Restauración.
Durante la exhibición culinaria, el cítrico ha sido el gran protagonista, actuando como hilo conductor de una propuesta que rinde homenaje a la huerta, al producto local y a la cocina mediterránea. El plato principal presentado, “Raíz Mediterránea”, está elaborado mayoritariamente con vegetales, reforzando el valor de la huerta y la sostenibilidad como señas de identidad gastronómica de Los Montesinos.
Como complemento, se ha presentado el cóctel “Luz de Levante”, una creación que fusiona los cítricos con bebida espirituosa, evocando la luz y el carácter del Mediterráneo.
La concejala de Turismo del Ayuntamiento de Los Montesinos, Ana Belén Juárez Pastor, ha señalado que “desde el Ayuntamiento ponemos en valor el trabajo que la Formación Profesional de Cocina y Restauración aporta a nuestro pueblo y a toda la comarca, especialmente cuando se apuesta por productos de proximidad y por una cocina ligada a nuestro territorio”.
Asimismo, Juárez Pastor ha destacado que “con tan pocos años de trayectoria, el centro ya está elevando el nombre de Los Montesinos gracias al compromiso del profesorado y a un alumnado entregado, que demuestra que el talento joven es una pieza clave para el presente y el futuro de nuestra identidad gastronómica”.
Estas enseñanzas refuerzan el papel de la formación reglada como motor de empleo, innovación y promoción del territorio, alineándose con un modelo turístico auténtico y sostenible.
La presencia de Los Montesinos en FITUR consolida así la apuesta municipal por unir educación, producto local y proyección turística, situando a la gastronomía y al talento joven como embajadores del municipio.
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