La jornada, organizada por el CEEI de Elche, CONVEGA y el Ayuntamiento, reunió a expertos y chefs para destacar la cocina local como herramienta clave para la promoción de destinos turísticos
Rojales acogió, este miércoles, una nueva edición de Focus Pyme y Emprendimiento. Una cita que estuvo centrada en el turismo gastronómico. El encuentro destacó la cocina local, los productos autóctonos y las experiencias culinarias como poderosos atractivos estratégicos para la promoción de los destinos turísticos.
La jornada fue organizada por el Centro Europeo de Empresas e Innovación de Elche (CEEI), en colaboración con el Consorcio para el Desarrollo Económico de la Vega Baja (CONVEGA), y el Ayuntamiento de Rojales. El evento fue promovido y financiado por la Generalitat Valenciana a través del Instituto Valenciano de Competitividad e Innovación (IVACE+i).
La inauguración contó con la presencia de José Javier García, presidente del CEEI Elche; Carlos Pastor, presidente de CONVEGA y diputado provincial de Desarrollo Económico; y Antonio Pérez, alcalde de Rojales.
El programa del evento reunió a grandes personalidades del mundo de la gastronomía y el turismo, consolidando la cita como un referente. Entre los expertos asistentes destacaron Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center; el chef Andoitz Delgado (Asador Erri Berri); Cristina Díaz, jefa de sala del Restaurante Maralba; e Irantzu Hijazo Muro, responsable del club de producto Euskadi Gastronomika.
También participaron representantes universitarios y del turismo provincial como Juan Martínez Tomé (UMH), Carolina Cortés García (Patronato Costa Blanca) y Enrique Moltó (Gasterra). La jornada concluyó con un café networking a cargo del Restaurante La Noria, facilitando el intercambio de ideas entre los asistentes.
