Almoradí convierte su estand en Alicante Gastronómica en un homenaje a sus raíces y a la despensa de la Vega Baja

El municipio muestra su tradición huertana, sus productos y su cocina popular en una propuesta que ha recibido la visita del presidente de la Diputación, Toni Pérez, y del presidente de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca

Almoradí ha llevado a Alicante Gastronómica una parte de su esencia. El municipio participa en esta VIII edición con un estand que mira a sus raíces y que convierte la gastronomía en una forma de contar su historia, a través de la huerta, los productos de la tierra, las recetas de siempre y las tradiciones que han pasado de generación en generación.

Una barraca huertana preside el espacio de Almoradí, concebido como una pequeña representación de esa despensa de la Vega Baja en la que durante décadas se han reunido productos sencillos y de proximidad que hoy continúan formando parte de la identidad gastronómica del municipio. La alcachofa, como uno de sus productos más reconocidos, comparte protagonismo con los vinos, el pan artesano, los embutidos, las calabazas y boniatos asados y otras elaboraciones vinculadas a la cocina tradicional.

La inauguración del estand ha contado con la presencia de la alcaldesa de Almoradí, María Gómez, y el concejal de Turismo, José Antonio Latorre, junto a representantes de la Asociación de Restaurantes de Almoradí y de las peñas Los Santicos de la Piedra y Agrupación Huertana del Bajo Segura, que han querido trasladar también a esta cita la tradición y el carácter popular de las fiestas y costumbres del municipio.

El espacio ha recibido además la visita del presidente de la Diputación Provincial de Alicante, Toni Pérez, y del presidente de la Generalitat Valenciana, Juanfran Pérez Llorca, que han recorrido el estand para conocer de cerca esta particular representación de la despensa de Almoradí y acercarse a la historia y a las raíces que hay detrás de sus productos y de su gastronomía.

Durante la feria, los restaurantes Los Infantes y El Cruce, en representación de la Asociación de Restaurantes de Almoradí, están acercando al público diferentes elaboraciones tradicionales, entre ellas la emblemática pelota de pava borracha. También se han podido degustar productos y elaboraciones, como los embutidos y las empanadillas de anchoas, camarrojas y alcachofas de la Vega Baja.

La programación incluye además una de las grandes apuestas gastronómicas del municipio por su producto más representativo. Este domingo, el escenario Saborea Costa Blanca acogerá la IV edición del Concurso Nacional de Mejor Receta con Alcachofa de la Vega Baja, un certamen que pone de manifiesto la versatilidad de un producto que se ha convertido en uno de los grandes símbolos de la gastronomía de Almoradí y de la comarca.

La presencia de Almoradí en Alicante Gastronómica ha servido también para hablar de una nueva edición del Congreso Nacional de la Alcachofa de Almoradí. La alcaldesa, María Gómez, ha anunciado que la próxima cita se celebrará los días 6 y 7 de marzo de 2027, una nueva edición de un congreso que volverá a situar a la alcachofa y a la gastronomía de la Vega Baja en el centro de la actividad gastronómica del municipio.

María Gómez ha subrayado que “esta participación busca mostrar que detrás de cada producto y de cada receta existe una historia: la de una huerta que ha marcado la forma de vivir, cocinar y compartir de generaciones de vecinos”.

Por su parte, el concejal de Turismo, José Antonio Latorre, ha destacado el valor de utilizar Alicante Gastronómica como escaparate para mostrar no solo la gastronomía actual de Almoradí, sino también el patrimonio, las costumbres y la identidad que se encuentran detrás de esa cocina.

Con esta propuesta, Almoradí convierte su presencia en Alicante Gastronómica en un recorrido por su pasado y su presente: una huerta que sigue alimentando su gastronomía, unas recetas que mantienen viva la memoria de sus casas y unos productos que continúan llevando el nombre del municipio más allá de la Vega Baja.