Benejúzar y Cox llevan los sabores de la Vega Baja a Alicante Gastronómica

Gastronomía, tradición y producto local se convierten en la carta de presentación de ambos municipios en una nueva edición del gran encuentro gastronómico de la provincia

La gastronomía de la Vega Baja volvió a tener un destacado protagonismo en Alicante Gastronómica, donde los municipios de Benejúzar y Cox aprovecharon su presencia para mostrar al público la riqueza de sus productos, sus recetas tradicionales y las tradiciones que forman parte de su identidad.

Ambas localidades repitieron participación en esta cita gastronómica, consolidada como un escaparate para dar a conocer la gastronomía de la provincia y poner en valor el trabajo de agricultores, productores, empresas, asociaciones y vecinos que mantienen vivas las recetas y sabores tradicionales.

Benejúzar, sabor a tradición

Benejúzar volvió a estar presente este fin de semana en Alicante Gastronómica con una propuesta centrada en algunos de los productos que mejor representan al municipio. Entre ellos, la pelota de Benejúzar y la tradicional toña de repulgo, que este año ha adquirido además una nueva dimensión tras su registro como marca.

La Asociación de Mujeres La Oropéndola fue la encargada de protagonizar un showcooking dedicado a la elaboración de la toña de repulgo, permitiendo a los asistentes conocer de cerca uno de los productos más característicos de la localidad.

La presencia benejuzense se completó con las degustaciones y con la participación de empresas locales como Toñas Los Santiagos y Benechips, que mostraron en sus respectivos espacios la calidad y el trabajo que existe detrás de los productos elaborados en el municipio.

También las Mañicas de las Fiestas acompañaron la representación de Benejúzar durante la jornada, reforzando el vínculo entre gastronomía, cultura y tradiciones populares.

Durante la primera jornada de Alicante Gastronómica, Diario de la Vega habló con el alcalde de Benejúzar, Vicente Cases, quien destacó la importancia de participar un año más en este encuentro.

“Benejúzar un año más en Alicante Gastronómica, en esta ventana al mundo que agradecemos el poder estar aquí difundiendo y poniendo en valor nuestros productos, nuestros productores, nuestra gastronomía”, explicó Cases.

El alcalde puso el acento en la variedad de productos y recetas que forman parte del patrimonio gastronómico local. Además de la pelota y la toña de repulgo, señaló los embutidos, el ajo, el ajo negro, el aceite y los huevos como parte de un tejido agroalimentario que, según destacó, “crea empleo” y “crea oportunidades”.

De la Vega Baja a nuevos mercados

La presencia en Alicante Gastronómica también sirve para mostrar cómo algunos productos de Benejúzar están ampliando su presencia fuera de la comarca.

Vicente Cases destacó que la toña de repulgo puede encontrarse ya en espacios como el Gourmet de El Corte Inglés, al tiempo que puso como ejemplo la expansión de empresas locales como Toñas Los Santiagos.

“Llena de orgullo poder llegar al Corte Inglés, al Gourmet del Corte Inglés, y poder ver la toña de repulgo de Benejúzar”, señaló el alcalde, quien también destacó la presencia de otros productos locales en restaurantes y establecimientos de distintos puntos de la provincia.

Para Cases, la gastronomía es además una parte fundamental del sector servicios y del turismo de Benejúzar. En este sentido, defendió la necesidad de continuar colaborando con productores y empresas para poner en valor este patrimonio gastronómico.

Si tuviera que recomendar un plato a una persona que visita por primera vez Benejúzar, el alcalde lo tiene claro: el cocido con pelotas. Aunque también reivindicó otros platos tradicionales, como el arroz clarico de vigilia, y el conjunto de productos de la huerta que permiten elaborar numerosas recetas.

Y si hubiera que definir Benejúzar a través de un sabor, Cases lo resumió de una manera sencilla: “Benejúzar tiene un sabor… sabor a ajo, sabor a aceite… Es un sabor de la gastronomía tradicional”.

La participación en Alicante Gastronómica coincidió además con las fiestas patronales de Benejúzar, que durante estos días vuelven a llenar las calles de tradición y celebración, con la mirada puesta especialmente en el 12 de octubre y la romería hasta el santuario de la Virgen del Rosario.

Cox, la huerta como identidad

Cox también repitió participación en Alicante Gastronómica con una propuesta que gira en torno a uno de los elementos esenciales de su identidad: la fruta y la verdura.

Bajo el lema “Cox, sabor todo el año”, el municipio presentó la calidad de sus productos agrícolas junto a algunos de los espacios y elementos culturales que forman parte de su patrimonio.

El alcalde de Cox, Antonio José Bernabeu, explicó que la propuesta del municipio busca mostrar tanto la calidad de su producto como los atractivos que pueden convertir a la localidad en un destino gastronómico y turístico.

“La propuesta siempre va enfocada a la fruta y verdura y a los momentos culturales que tenemos para invitar a visitar, que conozcan de primera mano la fruta y verdura, la calidad que tiene nuestro producto”, señaló.

La concejala de Turismo, Salud Lozano, incidió en que la fruta y la verdura representan la esencia de Cox y en la importancia de visibilizar ese producto en un escaparate como Alicante Gastronómica.

“Tenemos que venir a Alicante Gastronómica a visibilizar y a dar a conocer más todavía lo que es nuestro pueblo y nuestra esencia”, afirmó.

La huerta ocupa así un papel central en la gastronomía y la economía local. Según explicó Lozano, buena parte de los agricultores y vendedores de fruta y verdura de Cox mantienen su vínculo directo con el cultivo, lo que permite disponer de productos que, según destacó, son de primera calidad.

Pero Cox no quiso limitar su propuesta a la fruta y la verdura. La gastronomía tradicional también estuvo presente a través de una de las elaboraciones más reconocibles de la comarca: las almojábanas.

Preguntado por qué recomendaría a un turista que visitara Cox, Antonio José Bernabeu propuso una combinación sencilla y profundamente vinculada a las costumbres locales: fruta y verdura de la huerta y un desayuno tradicional con chocolate deshecho y almojábanas.

El alcalde definió esta combinación como un desayuno habitual de domingo en cualquier casa de Cox y reivindicó las almojábanas como uno de los productos que también permiten conocer la tradición gastronómica de la Vega Baja.

Alicante Gastronómica se convierte así en un escaparate desde el que Benejúzar y Cox pueden mostrar fuera de sus municipios aquello que los identifica y que durante generaciones se ha transmitido de padres a hijos: el valor de la huerta, las recetas de siempre y el trabajo de quienes mantienen vivo el sabor de la Vega Baja.