El restaurante de La Mata será el encargado de cerrar un mes dedicado a la gastronomía mediterránea y la tradición marinera de la ciudad
Las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar 2026” llegan este viernes 26 de junio a su última cita tras cuatro semanas en las que distintos establecimientos de la ciudad han mostrado su particular visión de la cocina mediterránea. En esta edición han participado los restaurantes Las Villas, Luna Creciente Gastrobar, Luz de Mar y La Mar de Bien, encargado de poner el broche final al evento.
El restaurante ubicado en La Mata ha diseñado un menú que refleja la identidad culinaria de la casa, combinando producto local, recetas tradicionales y una presentación contemporánea. Su propietaria, Daria Macan, explica que la propuesta busca representar la filosofía del establecimiento, apostando por elaboraciones cuidadas y materias primas vinculadas al entorno de Torrevieja.
La experiencia comenzará con un cóctel de bienvenida compuesto por una gilda casera de atún rojo, jamón ibérico, una selección de quesos y bebidas como vermut o cerveza. Tras este aperitivo, los comensales pasarán a la mesa para degustar una serie de entrantes protagonizados por los sabores del mar y de la huerta.
Entre ellos destaca una ostra acompañada de una vinagreta elaborada con leche de coco y mango, una creación que fusiona ingredientes exóticos con la esencia marinera de la zona. El recorrido gastronómico continuará con una ensaladilla de marisco elaborada con quisquilla y gamba de Santa Pola, servida junto a torta de sal de La Mata.
La propuesta incluye además una alcachofa confitada con jamón ibérico y trufa, una elaboración que pone de manifiesto el trabajo artesanal que realiza el equipo de cocina, conservando productos de temporada para mantenerlos presentes durante todo el año. Otro de los platos más representativos del restaurante será el pan bao de sepia sancochada con piparras, una versión especial inspirada en las jornadas gastronómicas y en el producto local.
Como plato principal, La Mar de Bien servirá una caldereta de pescado de la bahía con almejas y gambas. La receta, basada en la tradición marinera de la comarca, se presentará con una estética más actual sin perder la esencia de los sabores de siempre.
El menú concluirá con una torrija elaborada con mona de La Mata y acompañada por una crema de naranja y cítricos de la zona, un guiño a otro de los productos característicos del territorio.
La propuesta gastronómica estará maridada con una selección de vinos y espumosos compuesta por Raventòs i Blanc Blanc de Blancs, el blanco Tilenus Monteseiros D.O. Bierzo (Godello), el tinto Thesaurus 10 D.O. Ribera del Duero y el rosado Niño de las Uvas D.O. Bullas, además de agua Solán de Cabras.
La jornada servirá también para clausurar oficialmente las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar 2026”. A partir de las 14:00 horas, La Mar de Bien acogerá el acto institucional, que contará con la asistencia del alcalde de Torrevieja y del director general de Turismo de la Costa Blanca.
Durante el encuentro, el presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca realizará un balance de la edición y agradecerá la implicación de las instituciones y establecimientos participantes. Posteriormente intervendrán el director general de Turismo de la Costa Blanca y el alcalde, quien será el encargado de cerrar oficialmente las jornadas.
Asimismo, se entregarán diplomas de reconocimiento a los cuatro restaurantes participantes: Las Villas, Luna Creciente Gastrobar, Luz de Mar y La Mar de Bien.
Con esta clausura finaliza una nueva edición de unas jornadas que han convertido la gastronomía local y la cultura marinera en protagonistas de los viernes de junio, contribuyendo a promocionar la restauración torrevejense y reforzar la imagen de Torrevieja como uno de los destinos gastronómicos de referencia de la Costa Blanca.
También puede interesar
Pérez Llorca anuncia el inicio de obras para la construcción de 822 viviendas de protección pública en Torrevieja que serán una realidad en 2028
Luna Creciente Gastrobar protagoniza la próxima cita de las Jornadas Gastronómicas de Torrevieja
Ars Creatio Torrevieja canta a la primavera con ‘Poemas de una vida’
Torrevieja vuelve a saborear el mar con sus Jornadas Gastronómicas 2026
