En esta edición participarán destacados profesionales de la gastronomía
El Colegio Público de Hurchillo celebra este sábado, 9 de mayo, la XVI edición de las Jornadas de Comida Ecológica, de 10:00 a 14:00 horas, consolidándose como un referente en alimentación saludable y sostenible. El centro cuenta con el Premio NAOS al mejor comedor escolar de España y participa en el programa europeo SchoolFood4Change.
En esta edición participarán destacados profesionales de la gastronomía, como el chef del restaurante Casa Pepe de Orihuela, Javier Sala, y el chef del restaurante Los Infantes de Almoradí, José Francisco Gómez.
El objetivo de estas jornadas es poner en valor productos locales de la Vega Baja, especialmente la alcachofa y el ajo de Benejúzar, destacando su calidad y su importancia en la dieta mediterránea.
Durante el evento habrá una degustación en la que se ofrecerá a los asistentes un desayuno y un aperitivo con recetas elaboradas a base de alcachofa, permitiendo descubrir nuevas formas de disfrutar de este producto.
Cabe destacar que el colegio ha editado tres libros de recetas que recogen propuestas culinarias basadas en productos ecológicos y de proximidad.
Las jornadas están patrocinadas por IRCO, con el apoyo de la Universidad Miguel Hernández. Las jornadas son gratuitas y están abiertas a todo el que quiera participar.
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