El albaterense Omar Serna, subcampeón del mundo con la ´Roja´, en el Campeonato de Pizza Picante

El chef de la Pizzería Capichi, en Albatera, es uno de los integrantes de la Selección Española de Pizza

Dedicación, pasión y amor por la pizza. El albaterense Omar Serna es uno de los catorce integrantes de la Selección Española de Pizza que resultó subcampeona del mundo en la XVIII Copa del Mundo de Pizza Picante celebrado el 23 y 24 de octubre en Scalea (Italia). En su primer año como componente de la ‘Roja’ ya ha cosechado este éxito, al que seguro se le sumarán nuevos reconocimientos en esta andadura.

Omar Serna es uno de los mejores pizzeros de España. La apuesta por la innovación en este producto desde su pizzería Capichi, ubicada en Albatera, le ha valido para ser seleccionado como integrante de la Selección Española de Pizza. Una oportunidad para seguir formándose y aprender de maestros como Jesús Marquina, considerado el mejor pizzero a nivel internacional con cuatro mundiales a sus espaldas.

Desde hace cuatro años Omar está al frente de la Pizzería Capichi, un negocio que fundó en 1994 su tía Sofía Tejada. Tras su jubilación él se hizo cargo del local y apostó por formarse y especializarse en la masa. “Hacemos una masa ligera, con menos colesterol y con largas fermentaciones”, explica desde su local ubicado en la Vega Baja. Pizzas artesanales elaboradas al horno de leña que son muy reconocidas en toda la comarca por su exquisito sabor. El secreto está en la masa, sí, y en muchos otros ingredientes. “Utilizamos productos de calidad, buen horneado, todo influye”, explica.

Con 16 años ya hacía pizzas pero fue hace cuatro años cuando decidió emprender su camino profesional en el mundo de la cocina, y comenzó a especializarse estudiando las distintas harinas y componentes para hacer de la pizza una experiencia gourmet.

Publicidad

Albatera promueve el ocio saludable entre los jóvenes con la campaña ‘Otra forma de moverte’ La iniciativa pretende que las nuevas generaciones aprendan a utilizar su tiempo libre de manera constructiva y que no malgasten el tiempo con conduct...
Albatera celebra el Aquaday Solidario con la participación del campeón nacional de natación Manuel Martínez Los participantes deberán aportar 2 kilos de alimentos para el banco municipal El campeón de España de natación adaptada, Manuel Martínez, junto a ...
Albatera sube un 25% el impuesto sobre construcciones El PSOE critica el afán recaudatorio de la medida y asegura que será un “mazazo” para la construcción El Boletín Oficial de la Provincial de Alican...
Albatera contratará a cinco desempleados de larga duración mayores de 30 años La Generalitat concede una subvención de más de 60.000 euros para su contratación durante seis meses a jornada completa La alcaldesa de Albatera, A...
Albatera conmemora el 25N con multitud de actos contra la violencia machista El Ayuntamiento celebra las IV Jornadas Contra la Violencia de Género  bajo el lema 'No te escondas tras la máscara de la vergüenza: denuncia' La c...
Descienden los robos de granada en el campo de Albatera tras incrementar la presencia policial La Policía Local finaliza con éxito el incremento de las patrullas rurales durante la campaña de recolecta del fruto La Policía Local de Albatera h...

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*